|
Готовим вкусно
|
|
| ENIGMA | Дата: Воскресенье, 19.02.2012, 16:20 | Сообщение # 736 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 4593
Репутация: 4
Статус: Offline
| намешать с фаршем? 
Какая странная душа... После диагноза: "Убита". Встряхнулась, встала не спеша. Опять жива, опять открыта !
| | |
| |
| Медведка | Дата: Воскресенье, 19.02.2012, 16:23 | Сообщение # 737 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 3351
Репутация: 2
Статус: Offline
| Я подозреваю, что фарш + рис = ёжики
| | |
| |
| ENIGMA | Дата: Воскресенье, 19.02.2012, 16:26 | Сообщение # 738 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 4593
Репутация: 4
Статус: Offline
| не любят мои ежики.... Добавлено (19.02.2012, 16:26)
---------------------------------------------
у меня есть немного капусты и 1 картофелина 
Какая странная душа... После диагноза: "Убита". Встряхнулась, встала не спеша. Опять жива, опять открыта !
| | |
| |
| Галина | Дата: Воскресенье, 19.02.2012, 16:29 | Сообщение # 739 |
 безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 8308
Репутация: 13
Статус: Offline
| ENIGMA, что ты мучаешься? сделай котлеты!
 
| | |
| |
| ENIGMA | Дата: Воскресенье, 19.02.2012, 17:11 | Сообщение # 740 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 4593
Репутация: 4
Статус: Offline
| Галя, слушаюсь! 
Какая странная душа... После диагноза: "Убита". Встряхнулась, встала не спеша. Опять жива, опять открыта !
| | |
| |
| Галина | Дата: Воскресенье, 19.02.2012, 18:04 | Сообщение # 741 |
|
безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 8308
Репутация: 13
Статус: Offline
| 
| | |
| |
| Viktoriya | Дата: Вторник, 21.02.2012, 19:03 | Сообщение # 742 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1932
Репутация: 2
Статус: Offline
| С Масленицей всех!
Я про блины: опять заново подбираю рецепт, то ли мука тут другая, то ли я навык потеряла 
Напишите, как печете тоненькие дырявые блинчики!
| | |
| |
| Oca | Дата: Вторник, 21.02.2012, 19:33 | Сообщение # 743 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 6533
Репутация: 4
Статус: Offline
| У меня тоненькие, но дырявые только по краям. Надо?
http://www.alyssa-maria.nl
The EARTH without ART is just EH...
В аду для перфекционистов нет серы, дыма и смолы, а лишь слегка несимметрично стоят щербатые котлы.
| | |
| |
| Viktoriya | Дата: Вторник, 21.02.2012, 19:38 | Сообщение # 744 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1932
Репутация: 2
Статус: Offline
| Оксана, я как раз твой рецепт искала - где мука ложками меряется. Потому что попробовала однажды испечь - и получилось очень хорошо. А не записала - и вот забыла
Надо очень!
| | |
| |
| Oca | Дата: Вторник, 21.02.2012, 19:50 | Сообщение # 745 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 6533
Репутация: 4
Статус: Offline
| 6 столовых ложек муки с горкой, сделать ямку в середине, туда одно яйцо, размешать из середины. Потом 1 столовую ложку сахарного песка, щепотку соли и молока постепенно добавить, чтобы тесто получилось жидко-сметанной консистенции. Чем жиже, тем тоньше блины.
Даже если ты перепутаешь последовательность наливания и размешивания, все равно получится хорошо, хоть все в одну кучу свали 
Я добавляю еще примерно столовую ложку оливкового (подсолнечного) масла без запаха в тесто — блины никогда не пригорят и не будут жирными.
На разогретую сковородку капнуть масла. Если много, то первый блин будет комом (его надо отдать собачке  ). А если размазать эту каплю масла кисточкой, то и первый блин может получится вполне приличным. Ну а потом масла не добавлять, просто быстро поварешкой наливаешь на сковороду (наклоняй ее так по кругу, чтобы разлилось тонким равномерным слоем) и, как только края станут коричневыми, можно переворачивать. Я тупой стороной ножа переворачиваю, потому что он по всей длине блин поддерживает, блин не рвется. Пальцами помогаю. Муж у меня лопаткой переворачивает, тоже получается.
Приятного аппетита, я рада, что тебе понравилось!
http://www.alyssa-maria.nl
The EARTH without ART is just EH...
В аду для перфекционистов нет серы, дыма и смолы, а лишь слегка несимметрично стоят щербатые котлы.
| | |
| |
| Тфее | Дата: Вторник, 21.02.2012, 20:14 | Сообщение # 746 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 2035
Репутация: 4
Статус: Offline
| дырявые они когда тесто дрожжевое  , или еще можно не дрожжевое, но тогда венчиком не перемешивать, а взбивать, вбивая воздух, причем перед каждым блином, тогда при выпекании тоже дырчатые получаются ))
| | |
| |
| Viktoriya | Дата: Вторник, 21.02.2012, 20:24 | Сообщение # 747 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1932
Репутация: 2
Статус: Offline
| Спасибо, Оксана!
Я когда приезжаю к маме или свекрови в гости и пеку блины (а замешиваю я их на вскидку - все ингридиенты на глазок, можно на воде) - блины получаются тонюсенькие, дырчатые, золотистого оттенка. То есть могу ведь! А тут - вот никак, хоть убейся... Все дело в сковороде - в России в ходу чугунные или баббитовые сковороды для блинов.
Пошла адаптироваться под Тефлон 
| | |
| |
| Oca | Дата: Вторник, 21.02.2012, 20:40 | Сообщение # 748 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 6533
Репутация: 4
Статус: Offline
| Да, эти блины получаются на любых сковородках, чем и удобно
Мы тоже собираемся Масленицу праздновать
http://www.alyssa-maria.nl
The EARTH without ART is just EH...
В аду для перфекционистов нет серы, дыма и смолы, а лишь слегка несимметрично стоят щербатые котлы.
| | |
| |
| Тфее | Дата: Вторник, 21.02.2012, 21:02 | Сообщение # 749 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 2035
Репутация: 4
Статус: Offline
| Думаю то, что Оска написала "добавить ложку оливкового масла" решит проблему сковороды. Я всегда добавляю масло в тесто, так блины менее жирные, поскольку при жарке масло на сковородку уже не лью вообще.
Виктория, удачи с Тефлоном.
так вот на ночь глядя и блинов захочется
| | |
| |
| Oca | Дата: Вторник, 21.02.2012, 22:24 | Сообщение # 750 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 6533
Репутация: 4
Статус: Offline
| Да, именно, я и писала, что масло не добавляю на сковородку.
А сама я блины не ем Себе на масленицу круассаны с начинками буду делать
На ужин сегодня делала тушеную капусту (что-то давно хотелось) и картофельные котлеты с начинкой из фарша. Всем понравилось
http://www.alyssa-maria.nl
The EARTH without ART is just EH...
В аду для перфекционистов нет серы, дыма и смолы, а лишь слегка несимметрично стоят щербатые котлы.
| | |
| |
