|
Готовим вкусно
|
|
| Галина | Дата: Понедельник, 09.01.2012, 01:33 | Сообщение # 616 |
 безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 8308
Репутация: 13
Статус: Offline
| flowermammy, я долго перелистывала странички, но рецепта мастики так и не нашла, повтори пожалуйста  люблю тортики всякие, мот и у меня получилось бы
апельсинвые маффины у меня не оч сильно поднялись, были не такие красивые, но оч вкусные  Но эт ведь зависит от оч многих параметров, начиная от рук, готовящего, до его М 
Майка, ореховые штучки у меня тож не сильно поднялись, как и апельсиньчики, причину смотри выше опять же скорость миксера и его мощность... 
 
| | |
| |
| Майка | Дата: Понедельник, 09.01.2012, 06:34 | Сообщение # 617 |
 безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 5345
Репутация: 5
Статус: Offline
| Quote (Галина) готовящего, до его М
Докуда-докуда?  Правда не поняла.
А ореховый я взбивала блендером,миксер потерялся вместе с дрелью во время переезда  Так что оборотов там дофига,мож это и испортило? 
| | |
| |
| Галина | Дата: Понедельник, 09.01.2012, 17:43 | Сообщение # 618 |
|
безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 8308
Репутация: 13
Статус: Offline
| Майка, блендер не взбивает  поэтому у тебя и не вышло 
Quote (Майка) Докуда-докуда?
| | |
| |
| Viktoriya | Дата: Понедельник, 09.01.2012, 18:48 | Сообщение # 619 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1932
Репутация: 2
Статус: Offline
| Да, Галя права - тут миксер нужен, это я про ореховые маффины.
Майка, зато когда все потерянное найдется (а оно найдется, в самый неожиданный момент и в самом неожиданном месте) - то будет приятный сюрприз :)
| | |
| |
| Мурзилка | Дата: Понедельник, 09.01.2012, 23:29 | Сообщение # 620 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 8094
Репутация: 7
Статус: Offline
| Да, от месячных точно зависит- я сама наблюдала... у классной поварихи не шло нифига в это время.
Так же как борщ не варят в дождь- скиснет 100 пудово. Только если сразу съесть. Это из деревни ...
| | |
| |
| Галина | Дата: Понедельник, 09.01.2012, 23:45 | Сообщение # 621 |
|
безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 8308
Репутация: 13
Статус: Offline
| Quote (Мурзилка) борщ не варят в дождь- скиснет 100 пудово
надо же... не знала... теперь понятно почему немцы борщ не варят и не едят скисает... Тут же всегда дожди...
| | |
| |
| flowermammy | Дата: Вторник, 10.01.2012, 01:06 | Сообщение # 622 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 582
Репутация: 1
Статус: Offline
| Галь, мастика молочная: сахарную пудру (тонкий помол, лучше фабричный) и сухое молоко (можно детскую смесь, что от 0 ) смешиваешь 1:1. Допустим, 200 гр на 200 гр. 1 ст.л. лимонного сока и добавляешь по чуть-чуть сгущенку -- чтобы вымесить тугое, пластилиноподобное тесто, шоб к рукам не липло. И всё. Краситель добавляешь в процессе вымешивания, пока ещё жидковатое. Краситель если сухой -- предварительно разводишь. Потом заворачиваешь комок мастики в плёнку -- и в холодильник, на пару часов, а лучше на ночь.
Тесто для маффинов взбивала миксером. Ему уже лет 100, но взбивает хорошо. А ещё у меня настрой был -- очень хотелось духовку опробовать и новые формы. Я мужу заказ на ДР сделала -- мне побольше денег, а я себе накуплю всяких форм и других причиндал для жарки-выпечки.  
| | |
| |
| Майка | Дата: Вторник, 10.01.2012, 01:38 | Сообщение # 623 |
|
безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 5345
Репутация: 5
Статус: Offline
| Впервые слышу про такие особенности в приготовлении
Надо проанализировать
Про дождь и борщ...
| | |
| |
| again | Дата: Вторник, 10.01.2012, 01:46 | Сообщение # 624 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 4736
Репутация: 7
Статус: Offline
| Хм... про борщ не думала, не анализировала- надо будет провести исследование. Но он у меня и не кис вроде никогда.
Вот молоко в грозу скисает - это факт... сама наблюдала моментальное превращение молока в простоквашу практически... одномоментно, на моих глазах буквально 
А тесто для маффинов взбивать-то особо не надо - я его вообще вилкой сбиваю...
Май, блендер не взбивает - он измельчает... я тоже маялась без миксера одно время, пыталась блендером что-то изобразить... бесполезняк.
| | |
| |
| Майка | Дата: Вторник, 10.01.2012, 06:58 | Сообщение # 625 |
|
безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 5345
Репутация: 5
Статус: Offline
| Я думала раз такой оборотистый прибор,то взбивает, нет оказывается м
А миксер я не найду,я думаю,мы ж уже пару лет как переехали и нигде нет его,думаю что сперли его просто.
| | |
| |
| Lisik | Дата: Вторник, 10.01.2012, 20:48 | Сообщение # 626 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1139
Репутация: 5
Статус: Offline
| Думаю про брошь и дождь это в то время когда холодильников не было )) Добавлено (10.01.2012, 20:48)
---------------------------------------------
про борщ
Эй, слуга, завари ка мне чайник вина! )))))
| | |
| |
| Мурзилка | Дата: Вторник, 10.01.2012, 23:32 | Сообщение # 627 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 8094
Репутация: 7
Статус: Offline
| Нет, Лиз, это в наше время так же. Я на себе тогда проверила и подняла маму на смех... не помню в подробностях, но случилось именно так, как она сказала. Я у нее спрошу и потом напишу. (Я борщ не ем, и варю его раз в пятилетку, поэтому не помню деталей).
| | |
| |
| Майка | Дата: Среда, 11.01.2012, 07:46 | Сообщение # 628 |
|
безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 5345
Репутация: 5
Статус: Offline
| Девы,а я вам не рассказывала как гречку вкусно варить?Не упомню уже...Напишу,потому как мне так понравилось.
Значит,в кастрюлю ливануть соевого соуса и туда зубчик чеснока мелко порезанного,и как бы прокипятить в этом соусе,и когда сильный запах начнется,высыпаем туда гречку,ну и варим как обычно.В итоге такой ярко выраженный вкус выходит.
Но это не для сладких каш,конечно,только гарнир.
| | |
| |
| Lisik | Дата: Вторник, 17.01.2012, 16:18 | Сообщение # 629 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1139
Репутация: 5
Статус: Offline
| Люди, помогите! У мужа был ДР, теперь на работе требуют вкусностей! Подскажите каки закуски лучше приготовить? Что такого на горячее, там есть только где подогреть!
Эй, слуга, завари ка мне чайник вина! )))))
| | |
| |
| Майка | Дата: Вторник, 17.01.2012, 16:43 | Сообщение # 630 |
|
безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 5345
Репутация: 5
Статус: Offline
| И мне надо!!!
Лиз,пирог мож какой? Пицца? Тортик?
| | |
| |
