|
Десерт
|
|
| Миндаль | Дата: Понедельник, 09.04.2012, 00:32 | Сообщение # 76 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 4229
Репутация: 4
Статус: Offline
| Медведка, я уже третий год буду печь творожный:
http://forum.say7.info/topic27500.html
Очень вкусный и сочный, улетает в миг, обычные сухие куличи у нас никто не ест.
Надо поверить в то, что ты реально достойна лучшего. Нужно перестать слушать о плохом, нужно перестать общаться с вечно ноющими людьми, поскольку все эти бытовые проблемы заразны. Если ты здорова, у тебя вообще нет проблем: просто много работай, и все сложится. Все решения очень просты. Толстая? Используй диету Майи Плисецкой: «Не жрать!» и в момент похудеешь. Заждалась принца? Во-первых полюби себя, и прискачет целый полк на белых конях. И не ищи пути «к себе, к успеху, к гармонии» и к прочей ерунде. Будь проще. И купи новые туфли.
| | |
| |
| Viktoriya | Дата: Понедельник, 09.04.2012, 00:42 | Сообщение # 77 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1932
Репутация: 2
Статус: Offline
| Ира, спасибо - буду такой печь 
Очень понравился рецепт.
Никто ничего не ест - потому испеку этот кулич и накрашу яиц - и все. Творожную пасху делать не буду
| | |
| |
| Медведка | Дата: Понедельник, 09.04.2012, 00:50 | Сообщение # 78 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 3351
Репутация: 2
Статус: Offline
| Спасибо! куплю творог и буду пытаться 
| | |
| |
| Миндаль | Дата: Понедельник, 09.04.2012, 01:03 | Сообщение # 79 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 4229
Репутация: 4
Статус: Offline
| На здоровье, девы 
Я на Пасху пеку этот кулич и еще кекс творожный, добавляю цукаты для красоты.
http://forum.say7.info/topic6216.html
Вообще, творожная выпечка всегда выигрышна
Надо поверить в то, что ты реально достойна лучшего. Нужно перестать слушать о плохом, нужно перестать общаться с вечно ноющими людьми, поскольку все эти бытовые проблемы заразны. Если ты здорова, у тебя вообще нет проблем: просто много работай, и все сложится. Все решения очень просты. Толстая? Используй диету Майи Плисецкой: «Не жрать!» и в момент похудеешь. Заждалась принца? Во-первых полюби себя, и прискачет целый полк на белых конях. И не ищи пути «к себе, к успеху, к гармонии» и к прочей ерунде. Будь проще. И купи новые туфли.
| | |
| |
| Viktoriya | Дата: Понедельник, 09.04.2012, 01:25 | Сообщение # 80 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1932
Репутация: 2
Статус: Offline
| И это хорошо! У меня как раз такая форма нечаянно подогналась 
| | |
| |
| flowermammy | Дата: Среда, 11.04.2012, 01:09 | Сообщение # 81 |
 безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 582
Репутация: 1
Статус: Offline
| Вчера изощрялась... В холодильнике "завалялось" 2 коробочки маскарпоне... Купила на тирамису, да так и не сделала... а сроки поджимали... Вобщем решила, что что-то надо сделать...
Вобщем, купила слоёное тесто без дрожжей, раскатала, порезала на квадраты, раскатала их посильнее -- и в формы для маффинов. Быстро выпекла, минут 10-15... остудила, остатки сырого теста порезала маленькими ромбиками и в духовку на 10 минут. Получились печенюшки, я их сахарной пудрой присыпала.
Маскарпоне взбила с молоком (сливок дома не оказалось) и с сахарной пудрой. В морозилке откопала замороженную вишню и клюкву. Быстренько разморозила, в серединку пироженок покидала по три ягодки, законопатила кремом и сверху ещё по три ягодки. Чуть притрусила сахарной пудрой... сфоткать не успела, ибо смели... за 5 минут... Даже Рома, который такое не ест. Потратила максимум полчаса. Семья счастлива и хотят ещё.
| | |
| |
| Медведка | Дата: Пятница, 13.04.2012, 18:31 | Сообщение # 82 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 3351
Репутация: 2
Статус: Offline
| Отчитываюсь o творожном куличе: что-то я сделала не так, возможно котедж чииз всё-таки не творог, поднялся мой кулич не очень сильно, но мы его уже дегустируем Получилось вкусно, рассыпчато и не сухо. Если не называть куличом, можно сказать, что пирог удался 
| | |
| |
| Viktoriya | Дата: Пятница, 13.04.2012, 19:08 | Сообщение # 83 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1932
Репутация: 2
Статус: Offline
| И я испекла эти сочные творожные куличи 
Получилось красиво! Но мы дегустировать в субботу вечером будем.
подошли хорошо - только я тоже кое-что умудрила (даже знаю где) - когда стала выпекать, у них середина провалилась чуть - не круглые они у меня получились, а плоские поэтому  .
Так что - наверное, если соблюдать рецепт, то все будет тип-топ
| | |
| |
| Медведка | Дата: Пятница, 13.04.2012, 21:09 | Сообщение # 84 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 3351
Репутация: 2
Статус: Offline
| Виктория, у меня точно так же, именно середина. Но мои куличи до субботы не дотянут  Их было 4 маленьких, осталось уже 2,5 а это ещё папа с работы не пришёл
А почему, по твоему мнению, середина опустилась?
| | |
| |
| Viktoriya | Дата: Пятница, 13.04.2012, 22:22 | Сообщение # 85 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1932
Репутация: 2
Статус: Offline
| Я думаю - я молока на опару многовато полила - щедро так, на глазок
И творог польский жидковат все ж был.
В общем - жидкости многоватою Тесто должно быть липкое - как в рецепте и написано. А у меня получилось вязкое
| | |
| |
| Медведка | Дата: Пятница, 13.04.2012, 22:42 | Сообщение # 86 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 3351
Репутация: 2
Статус: Offline
| Ну вот и я заподозрила творог недостаточно сухой. Учту на будущее 
з.ы. осталось полтора
| | |
| |
| flowermammy | Дата: Суббота, 14.04.2012, 03:42 | Сообщение # 87 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 582
Репутация: 1
Статус: Offline
| Пеку Иришкины куличи...
| | |
| |
| Майка | Дата: Суббота, 14.04.2012, 06:57 | Сообщение # 88 |
 безнадежный больной
Группа: Администраторы
Сообщений: 5345
Репутация: 5
Статус: Offline
| Quote (Viktoriya) одошли хорошо - только я тоже кое-что умудрила (даже знаю где) - когда стала выпекать, у них середина провалилась чуть - не круглые они у меня получились, а плоские поэтому
Я знаю.Это от того что перестояли,т.е слишком поднялись.
Я уже куличей наелась,даже объелась...дегустируем на работе
| | |
| |
| Viktoriya | Дата: Суббота, 14.04.2012, 11:40 | Сообщение # 89 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 1932
Репутация: 2
Статус: Offline
| Майка, спасибо за информацию! ведь точно.
А как опредеить, что тесто уже поднялось достаточно? Чтобы не было таких опаданий?
| | |
| |
| flowermammy | Дата: Суббота, 14.04.2012, 18:11 | Сообщение # 90 |
|
безнадежный больной
Группа: Проверенные
Сообщений: 582
Репутация: 1
Статус: Offline
| У меня тоже серединка опала, но не грущу -- я ваще первый раз за 15 лет куличи пекла. Но зато там же я нашла второй рецепт, и вот они отлично поднялись и не опали. сфоткаю и выложу.
| | |
| |
